Bienvenue sur le blog de la Maison Brière, cave à vin dans les Pyrénées-Orientales, la capitale de la cerise. Comme vous le savez peut-être déjà, il y a plusieurs régions viticoles en France : la vallée du Rhône, la Loire, la Savoie, la Provence, le Poitou-Charentes, la Lorraine, le Languedoc-Roussillon, le Jura, la Corse, la Champagne, la Bourgogne, Bordeaux, le Beaujolais, le Cognac et l’Alsace. Dans notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales, vous trouverez des vins français issus de plusieurs régions. Mais aussi, des vins, bières et spiritueux produits dans le monde entier. Parlons aujourd’hui des meilleurs vins du Roussillon.
Les vins du Roussillon, la spécialité de notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales
Les premiers vignobles du Languedoc-Roussillon seraient apparus au Ve siècle avant notre ère. Pline l’Ancien fait référence aux vins de Narbonne dans son célèbre ouvrage, l’Histoire naturelle. Ce qui laisse supposer que les vins du Roussillon jouissaient déjà d’une certaine renommée. Le climat méditerranéen est en effet très favorable à la culture de la vigne. Les grappes de raisin se gorgent de soleil, ce qui confère aux vins du sud cette saveur unique. Au Moyen- ge, ce sont surtout les abbayes qui remplissaient les tonneaux de vin. Pendant longtemps, le Languedoc-Roussillon a été la plus grande région viticole du monde.
La Clairette de Limoux, un vin effervescent AOC produit près de Carcassonne
Le premier vin pétillant français n’est pas le Champagne, mais la Clairette de Limoux (aussi appelée Blanquette de Limoux). Ce vin blanc effervescent a été inventé dans l’abbaye de Saint-Hilaire. Vous pouvez bien sûr le déguster dans notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales.
Il ne faut pas le confondre avec la Clairette de Die, un vin effervescent français également, mais produit dans la Drôme.
Les vins doux naturels, une autre spécialité des viticulteurs du Roussillon
Le vin doux naturel est issu d’une technique de fabrication particulière. Comme vous le savez sans doute déjà, le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin. Et pour produire un vin doux naturel, il faut stopper cette fermentation naturelle par l’ajout manuel d’une eau-de-vie de raisin. On parle alors de vin muté. L’alcool ajouté va tuer les levures, ce qui aura pour effet de préserver la sucrosité du vin, tout en augmentant son titre alcoolique volumique.
Le vin doux naturel n’est pas une liqueur, car cette dernière connaît une adjonction d’eau-de-vie avant le début de sa fermentation. Les principaux vins doux naturels du Roussillon sont :
- Le Banyuls : il est produit sur 4 communes, à savoir Port-Vendres, Collioure, Banyuls-sur-Mer et Cerbère.
- Le Maury : produit sur les communes de Tautavel, Maury, Saint-Paul-de-Fenouillet et Rasiguères.
- Le Rivesaltes : une appellation qui s’étend à plus de 90 communes viticoles de la région Languedoc-Roussillon.
Retrouvez les vins doux naturels du Roussillon dans notre cave à vin de Céret
Tous ces vins incontournables du Roussillon vous attendent sur les étagères de notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales. Ils sont à déguster sur l’instant, ou à ajouter à votre collection. Les bouteilles de vins produits par mutage peuvent se conserver plusieurs années dans des conditions optimales. Mais attention, une cave de vieillissement doit répondre à plusieurs exigences : taux d’hygrométrie (taux d’humidité), porte vitrée au système anti-UV, thermostat… La bonne conservation du vin nécessite une bonne cave. Si vous ne possédez pas une cave de conservation adaptée, dégustez vos bouteilles de vin doux naturel dans les quelques mois qui suivent leur achat.
Les vignes du Roussillon produisent également des vins secs. Vin rouge, vin rosé, vin blanc… Vous ne manquerez pas de trouver votre bonheur parmi les grands crus et premiers crus de notre boutique. Notre sommelier sera aussi à vos côtés pour vous conseiller sur les accords mets-vins.
Maison Brière, un bar à vin pour vos soirées et After Works
Les sommeliers de notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales vous attendent du mardi au samedi pour une dégustation de vins, bières artisanales et spiritueux. Nous disposons d’un grand nombre de bouteilles qui réveilleront votre palet, quelles que soient vos connaissances en œnologie. Experts des cépages et de leurs arômes, nous trouverons à coup sûr les vins rouges, vins blancs ou vins rosés qui feront vibrer vos papilles d’amateurs de vins ou de fins connaisseurs.
Millésimes, vins au bon rapport qualité-prix, vins de conservation, ou vins liquoreux… Réservez vite votre table dans notre bar à vin. Pour profiter encore plus de votre expérience gustative, notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales vous propose aussi un service de restauration sur place. Et notamment, de délicieux tapas !
La Maison Brière, cave à vin dans les Pyrénées-Orientales, est un sommelier dévoué toujours prêt à vous faire découvrir une nouvelle bouteille de vin. Pour encore plus de plaisir, vous trouverez également dans notre cave à vin dans les Pyrénées-Orientales des bouteilles de bière et spiritueux du monde entier.
